Olahan makanan dari ayam selalu jadi favorit siapa saja. Salah satu menu yang saat ini sedang populer di masyarakat adalah ayam gepuk sambal bawang. Walaupun ada banyak gerai yang menjual hidangan ini, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah lho! Yuk simak resep ayam gepuk sambal bawang berikut ini untuk mengetahui cara pengolahannya.
Baca Juga: Taman Mini Indonesia Indah, Akses dan Harga Tiket Masuk Terbaru
Bahan-bahan Resep Ayam Gepuk Sambal Bawang
Sekilas, ayam gepuk hampir sama dengan ayam penyet karena penyajiannya digepuk atau dipukul-pukul dengan ulekan tapi tidak sampai hancur. Umumnya, ayam gepuk tersaji dengan sambal bawang yang akan menambah kenikmatan hidangan. Jadi kamu juga harus tahu cara membuat sambal bawang goreng sebagai pelengkapnya. Tanpa berlama-lama lagi, berikut ulasan bahan-bahan dan cara membuat ayam gepuk untukmu.
- Bahan-bahan Utama
Selain bahan utama, kamu juga perlu mempersiapkan bahan untuk bumbu halus, sambal, dan juga lalapan. Untuk bahan-bahan utama dari menu ayam gepuk adalah sebagai berikut.
- Siapkan ½ kilogram atau 500 gram ayam yang sudah dipotong-potong atau pilih bagian ayam tertentu yang kamu sukai kemudian bersihkan.
- 700 ml air untuk dipakai merebus ayam.
- Jahe geprek 1 ruas.
- Lengkuas geprek 2 ruas.
- Daun salam 1 lembar.
- Secukupnya gula dan garam.
- Bahan untuk Bumbu Halus
Untuk bahan-bahan bumbu halus, kamu hanya perlu menyiapkan 6 siung bawang merah, 3 siung bawah putih, kemiri 4 butir, cabe merah besar 2 buah atau sesuai selera, dan kunyit secukupnya.
- Bahan-bahan Sambal Bawang
Bahan-bahan untuk sambal sebenarnya bisa disesuaikan dengan kebutuhan apakah mau banyak atau sedikit, tapi sebagai gambaran kamu bisa menyiapkan bahan sambal bawang sebagai berikut.
- Bawang merah 8 buah
- Bawang putih 4 buah
- 2 cabe merah dan 25 cabe rawit atau sesuaikan dengan selera masing-masing.
- Secukupnya garam dan gula.
Baca Juga: Deretan Tempat Kuliner di Majalengka Yang Patut Kamu Coba
Cara Membuat Resep Ayam Gepuk Sambal Bawang
Setelah menyiapkan bahan-bahan di atas, maka kamu bisa langsung mulai memasak. Langkah-langkahnya, bisa kamu simak di bawah ini.
- Ambil ayam yang sudah kamu bersihkan, kemudian baluri ayam tersebut dengan bumbu halus dan tambahkan setengah sendok makan garam dan gula.
- Balurkan hingga merata kemudian diamkan selama setengah jam.
- Masukkan ayam yang sudah dibumbui tadi ke dalam panci kemudian dilanjutkan dengan menuangkan air ke dalam panci.
- Tambahkan garam, daun salam, jahe, lengkuas.
- Rebus ayam dengan api besar dan kecilkan api setelah mendidih. Lakukan selama 45 menit atau sampai air menyusut.
- Saat air sudah menyusut, matikan api dan biarkan ayam tetap di dalam panci sampai agak dingin. Cara ini juga akan membuat daging ayam lebih empuk dan bumbu lebih meresap.
- Setelah ayam agak dingin, goreng ayam ke dalam minyak panas sampai berubak kecoklatan.
- Jika sudah matang, tiriskan dan letakkan ke dalam cobek lalu gepuk hingga pipih.
- Tuangkan sambal bawang di atas ayam, dan tambahkan lalapan seperti timun, daun kemangi, kol, dan lain-lain.
Untuk resep sambal bawangnya cukup mudah kok! Tinggal ikuti langkah-langkah berikut ini.
Baca Juga: Makanan Khas dan Deretan Tempat Kuliner di Kudus
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit sampai matang kemudian tiriskan.
- Haluskan bahan-bahan tadi dan beri minyak bekas tumisan sembari menaburinya dengan garam dan gula.
- Tes rasa, apabila sudah pas sajikan di atas ayam gepuk.
Demikian ulasan singkat tentang resep ayam gepuk sambal bawang yang bisa kamu praktekkan di rumah. Yuk coba sekarang juga!
