Masyarakat Indonesia adalah salah satu dari banyaknya orang di dunia yang sangat menyukai makanan pedas, oleh karena itu sambal adalah salah satu menu tambahan yang selalu oleh setiap masyarakat Indonesia di setiap kegiatan makan.Bikin sambal bawang enak tidak mudah butuh taste dan resep yang mumpuni.
Baca Juga: Makanan Khas dan Tempat Kuliner di Wonosobo Yang Wajib Kamu Coba
Ada satu olahan sambal yang menjadi favorit setiap orang, yaitu sambal bawang. Di Internet cara membuat sambal bawang goreng yang enak menjadi salah satu kata kunci yang banyak dicari, karena setiap orang pasti ingin bisa bikin sambal bawang enak sendiri di rumah.
Nah, ada beberapa rahasia yang bisa kamu semua ikuti agar bisa bikin sambal bawang enak tanpa harus selalu membeli.
- Usahakan jangan memakai bawang mentah
Namanya sambal bawang, pasti harus menggunakan bawang sebagai bahan dasarnya. Namun, ada satu rahasia yang tidak boleh kamu lewatkan, yaitu bawang yang digunakan usahakan harus dalam kondisi matang, kamu bisa merendamnya terlebih dahulu dengan air panas selama beberapa menit, atau kamu bisa menggorengnya terlebih dahulu sebelum diulek bersama dengan cabai.
Ketika proses merendam dalam air panas atau menggoreng ini kamu bisa lakukan bersamaan dengan cabai. Cabai yang digoreng maupun dimatangkan dalam air panas, akan menghilangkan bau mentah dari bahan bahan tersebut, sehingga bisa bikin sambal bawang enak.
- Jangan terlalu banyak menggunakan bawang
Meskipun namanya sambal bawang, namun, penggunaan bawang yang terlalu banyak akan mengurangi esensi daripada sambal tersebut, kamu bisa menggunakan perbandingan 7 : 1 atau 7: 2 untuk setiap sambal yang kamu buat.
Baca Juga: Makanan Khas dan Tempat Kuliner di Solo Yang Menyajikan Makanan Enak
Artinya setiap 7 cabai rawit, kamu bisa menambahkan 1 siung atau 2 siung bawang putih. Apabila bawang yang kamu gunakan terlalu banyak, selain rasa pedas dari cabai yang berkurang, bau bawang akan lebih dominan daripada rasanya, kamu tentu tidak ingin nafas menjadi bau bawang bukan?
- Menggunakan minyak sisa menggoreng lauk
Sebenarnya rahasia bikin sambal bawang enak yang ketiga ini sudah banyak yang mempraktekkannya, dengan menambahkan minyak sisa menggoreng lauk, baik itu sisa menggoreng ayam ataupun ikan, akan menambah cita rasa dari sambal bawang menjadi lebih enak.
Tetapi yang harus diperhatikan adalah, minyak yang ditambahkan ke dalam sambal haruslah minyak yang masih dalam keadaan panas. Mengapa demikian?
Karena, minyak panas sisa menggoreng tersebut selain akan menambah cita rasa dari sambal, juga akan lebih mematangkan cabai dan bawang, sehingga dapat menghilangkan bau langu dari bawang.
Baca Juga: Makanan Khas dan Tempat Kuliner di Purwokerto Yang Wajib Kamu Coba
Itulah 3 rahasia bikin sambal bawang enak yang bisa kamu coba di rumah. Selain dari ketiga hal di atas, kamu juga bisa menambahkan perasan jeruk nipis ke dalam sambal yang sudah jadi. Perasan jeruk nipis ini akan menambah cita rasa sambal bawang buatanmu menjadi lebih segar.
